OBJET
Nous pouvons régénérer la nature en
cultivant et en nous nourrissant mieux.
cultivant et en nous nourrissant mieux.
Les bivalves, espèces de bas niveau trophique, comptent parmi les sources de protéines les plus durables. Cependant, les méthodes de production traditionnelles souffrent d'inefficacité, d'une évolutivité limitée et d'une concentration sur les espèces non indigènes, compromettant ainsi leur potentiel à nourrir des populations croissantes...
Oceano Fresco se consacre à une conchyliculture régénératrice évolutive et scientifique. Cette approche améliore la santé des océans et favorise la production de bivalves de haute qualité et à faible impact. Nous élevons uniquement des espèces européennes indigènes et n'utilisons pas d'extraction. Nous sommes également pionniers dans l'élevage de palourdes en mer ouverte, ce qui apporte des bénéfices directs et indirects à la biodiversité.
Nous élevons les deux principales espèces de palourdes européennes indigènes (Venerupis corrugata et Ruditapes decussatus) ainsi que l'huître plate européenne (Ostrea edulis), qui sont malheureusement actuellement gravement menacées d'extinction.
DURABILITÉ
Par essence, les bivalves sont imbattables.
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Non
extractif.
extractif.
En combinant écloserie, nurserie et ferme conchylicole de mer ouverte, nous contrôlons l'ensemble du cycle de vie, de la ponte à l'âge adulte en passant par la ponte. Cela nous permet de cultiver en continu et à grande échelle, avec une approche non extractive, et de réintroduire chaque année des millions de graines d'espèces européennes indigènes.
Une espèce
quasi parfaite.
quasi parfaite.
Contrairement à de nombreuses autres espèces, l'élevage de bivalves ne nécessite ni eau douce, ni nourriture artificielle, ni antibiotiques. En effet, les bivalves se nourrissent exclusivement de microalgues et leur production nécessite une consommation minimale de ressources. Filtreurs, ils ne produisent pas de déchets importants et peuvent même améliorer la qualité de l'eau.
Empreinte carbone avec
émissions négatives.
émissions négatives.
Les bivalves séquestrent de grandes quantités de carbone, qu'ils transforment en coquilles. Par conséquent, plus nous cultivons, meilleur est notre bilan carbone.
Effet « abri »
en haute mer.
en haute mer.
L'élevage de bivalves en ferme conchylicole de mer ouverte a pour effet indirect de créer un abri pour d'autres espèces marines. Cela nous permet d'influencer indirectement la biodiversité de la faune et de la flore marines que nous étudions et surveillons actuellement.
Biodiversité
restaurée.
restaurée.
En élevant et en cultivant des espèces indigènes et menacées de palourdes et d'huîtres européennes, menacées par la surexploitation actuelle et la prolifération d'espèces envahissantes, nous améliorons la santé et la productivité des océans, restaurons les populations et contribuons à la biodiversité marine.
Source saine
de protéines.
de protéines.
Les bivalves, en particulier les palourdes et les huîtres plates, sont naturellement riches en protéines et en nutriments. Ils constituent une excellente source de plusieurs minéraux, de vitamine B12 et d'oméga-3.
DÉFI
Si la nature a un défi, elle a la solution.
Au cours des 30 prochaines années, la demande en protéines devrait doubler. Or, les principales sources actuelles de protéines ne sont pas durables.
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Le changement climatique, la perte de biodiversité, la résistance aux antimicrobiens, la pollution et l'utilisation de l'eau sont quelques-unes des raisons qui placent la nature face à ce nouveau défi.
Une alimentation basée sur des aliments provenant de la base de la chaîne alimentaire, comme les bivalves, en particulier les crustacés et les huîtres, constitue la solution la plus naturelle. Les bivalves sont probablement la meilleure protéine animale, contrairement au bœuf, à la volaille ou aux poissons d'aquaculture.
